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Bodegas y Viñedos ValderizHay 8 productos

La bodega procede de viticultores de "antigüo", hace mas de 25 años al plantar los viñedos se injertaron de viejas cepas de gran calidad, escogiendo la conducción en vaso, por considerarla mas adecuada al clima.

Cuenta con 60 ha. plantadas por Tomas Esteban y 10 ha. conservadas de su padre.
En el cultivo son precursores de la agricultura ecológica, con ausencia total de herbicidas, pesticidas y abonos minerales. Este tipo de cultivo ha permitido conseguir una planta equilibrada y un suelo limpio de residuos logrando un fruto excepcional.

Las Instalaciones de la bodega han sido diseñadas buscando la simplicidad, para evitar el sufrimiento del fruto en su transformación. Elaboraciones tranquilas, largas maceraciones en frío. Fermentación espontanea provocada por levaduras autóctonas, con ausencia de productos enológicos (acidificantes, taninos, glucosa, encimas....

El envejecimiento se realiza en toneleros, utilizando 80% de roble francés y 20% de roble americano.